- もつ（ホルモン）は国産の牛小腸
- もつ鍋の発祥の地福岡だからこそ、精肉業者様もその鮮度や処理にこだわっております。県外では入手が大変困難な最高級の国産牛小腸のみを使用しております。たぬ久で使わせていただいているもつは業界では知る人ぞ知る、「二日市ホルモン」、このホルモンの旨さはよく知られており、お店の屋号やのぼりなどに使われる事も・・・
- 新鮮で最適な処理をされたもつ肉は臭みが殆どなく、口の中には甘みが広がります。
- 牛小腸は地域によっては「しろもつ」「コテツ」「コプチャン」など色んな呼び名がございます。このホルモン（国産牛小腸）は非常にやわらかく良質の脂をたっぷり含んでいます。アミノ酸、ビタミンＢ群、鉄分、亜鉛などのミネラルを多く含む栄養価の高いおいしい部位です。
- スープ
- たぬ久のもつ鍋「金のもつ鍋」「白のもつ鍋」のスープに使っている味噌やしょうゆは、「ヒグチ醤油」謹製。昔ながらの製法で作られた本物の味噌としょうゆを使用しております。原料には遺伝子組み換え大豆は一切使用せず、一本一本丁寧に作られております。
- ちゃんぽん麺
- 福岡博多、ちゃんぽん麺製造の老舗「吉田製麺工場」で一玉入魂で作られたちゃんぽん麺は一度食べたら他のちゃんぽん麺が食べれなくなるというお客様もいらっしゃるほど麺自体の風味や旨さが抜群の逸品です。
|
お取りよせたぬ久はお客様に5つのお約束をします。 |
1.たぬ久はお客様に最高のもつ鍋をお届けします。 |
2.お客様よりご注文頂いた品物は真心込めてお作り致します。 |
3.お客様のご要望に出来得る限り、お答え致します。 |
4.たぬ久のもつ鍋を食べて頂いたお客様が笑顔になって頂けるように |
5.万が一、お届けした品物に問題があった場合、迅速に誠意ある対応をお約束致します。 |
